為更好地傳播傳統(tǒng)文化、弘揚(yáng)天津特色，6月2日-6月13日，德育教學(xué)部為我校摩洛哥魯班工坊“中文+職業(yè)技能”培訓(xùn)班以津門老字號(hào)為主題開(kāi)展了5場(chǎng)異彩紛呈的線上講座。一幅幅引人入勝的PPT、氣氛熱烈的線上互動(dòng)帶摩洛哥魯班工坊師生充分感受到津門老字號(hào)的魅力！

首先李金華主任從老字號(hào)的起源、發(fā)展及特點(diǎn)講起，結(jié)合中華語(yǔ)言文化特色，向摩方師生介紹了津門老字號(hào)的命名文化，并闡釋了津門老字號(hào)注重質(zhì)量、熱情服務(wù)的經(jīng)營(yíng)之道。

周雅婷老師則以楊柳青年畫鑒賞引入主題，向摩方師生講述了楊柳青年畫的歷史淵源與發(fā)展、畫作蘊(yùn)含的豐富意義，介紹了楊柳青年畫的民間藝術(shù)價(jià)值以及在現(xiàn)今社會(huì)的傳承與應(yīng)用，并與友人們熱情互動(dòng)，一起學(xué)習(xí)朗讀中文的祝福語(yǔ)“連年有余”，摩方師生對(duì)楊柳青年畫非常感興趣，講座中頻頻拍照，還主動(dòng)進(jìn)行了對(duì)中國(guó)春節(jié)和屬相的交流，氣氛熱烈而融洽。

民以食為天。馬寧、宋怡繁老師分別介紹了天津特色傳統(tǒng)美食——耳朵眼炸糕和“大福來(lái)”鍋巴菜。馬寧老師通過(guò)講解老字號(hào)“耳朵眼”的歷史淵源、品牌發(fā)展過(guò)程、工藝提升改進(jìn)，分享了“天津三絕”之一的耳朵眼炸糕的前世今生，并通過(guò)天津食品集團(tuán)官方宣傳片和網(wǎng)紅探店的視頻，使摩方師生更直觀了解耳朵眼炸糕的制作流程及文化傳承。“大福來(lái)”鍋巴菜譽(yù)滿津門，香飄300個(gè)春秋。宋怡繁老師通過(guò)講解天津“大福來(lái)”鍋巴菜的歷史淵源、品牌發(fā)展過(guò)程及工藝提升改進(jìn)，讓摩方師生領(lǐng)略中華飲食文化的博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

“泥人張”是一種深得天津人厚愛(ài)的傳統(tǒng)民間藝術(shù)品，本次講座的最后一場(chǎng)是宋怡繁老師帶領(lǐng)工坊師生走進(jìn)了彩塑——天津“泥人張”的世界。宋老師通過(guò)對(duì)一幅幅精美絕倫的“泥人張”彩塑的藝術(shù)賞析，讓摩方師生充分感受到了中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的藝術(shù)魅力，展現(xiàn)了天津文化特色。

本次系列講座讓更多國(guó)際友人了解中國(guó)，了解天津豐富的文化與哏兒都百姓的生活智慧，彰顯了傳統(tǒng)食品手藝人的工匠精神和創(chuàng)新精神。今后，德育教學(xué)部還將繼續(xù)深挖津門文化資源，讓津門文化走出國(guó)門，向世界展示天津魅力，推動(dòng)文化傳承！

來(lái)源 | 德育教學(xué)部

編輯 | 劉曉璇

責(zé)編 | 李學(xué)穎