自開學以來，為深入貫徹落實學校黨委對食堂疫情防控常態化及食品安全“兩手抓”的要求，后勤管理處高度重視不打折扣將此要求落到實處。

一、防疫安全 頭等大事

后勤管理處充分利用寒假假期為學生食堂及教工餐廳就餐桌安裝隔板，為全校師生提供更加安全的就餐環境。各食堂科學規劃室內就餐流動路線，重新張貼一米等候線及路徑指引線，減少學生之間的接觸，避免回流。為迎接返校學生，保障全體師生在校的安全，后勤管理處逐人排查，保證食堂服務人員的身體健康無特殊情況。堅持每日三餐開餐前對所有員工進行體溫監測，全天開窗通風，閉餐后對環境進行消殺，對冷凍食品進行入庫前消毒，做好日常防疫工作。

二、食品安全 常抓不懈

堅持疫情防控常態管理下對食品安全工作統籌，開學前，后勤管理處專題召開食堂商業街項目經理培訓會，傳達學校要求，學習食品安全相關文件。分管處領導每日隨即抽查食堂商業街運營情況，開學開餐后，堅持各個操作步驟的嚴格監管，嚴把進貨關、清洗關、操作關、儲存關。特別針對本學期學生返校的實際情況，強化落實學校對各食堂窗口“少炒勤炒”，動態科學把控售餐進度的要求，保證學生入口餐食的質量。同時，對食材堅持分案分架，對食品加工堅持燒熟煮透，對售賣食品保持中心溫度，確保全體師生“舌尖上的安全”。

三、強化服務 互學互促

為進一步提升教工餐廳及民族食堂教工就餐的服務水平，提高菜品創新能力，做出更加迎合全體教職工的就餐口味的佳肴。后勤管理處組織教工餐廳及民族食堂經理帶領食堂廚師骨干現場進行經驗交流。圍繞菜品搭配及烹飪方法，分別詳細介紹了自身研發的創新菜品的烹飪細節、用料火候等內容。雙方根據口味口感、少數民族餐飲特點、食品安全及團隊協作等方面進行經驗交換。

后勤管理處

后勤管理處始終把為師生提供貼心服務作為工作目標，在學校黨委帶領下，在黨史學習教育成果的推動下，全心全意為全校師生提供更加安全、到位的服務，悉心聽取來自全校師生的意見建議，自視自省，用飽滿的熱情、勇毅向前的擔當迎盛會，鑄忠誠，創造更好的成績。

供稿 | 后勤管理處

編輯 | 劉曉璇

責編 | 李學穎